Oggi, come tutti gli anni l’8 Dicembre, sono andato a “far su” il maiale.
Partiti da casa alle 5.30 del mattino.
Tornati a Rolo alle 18.
La giornata si è andata avanti normalmente.
Nel 2005 mi è capitato il compito più delicato: il responsabile del paiolo dei ciccioli.
Pezzi di grasso che si sciolgono e si friggono per ore nel loro stesso grasso fuso (lo strutto) per poi essere schiacciati salati e mangiati.
C’è da fare molta attenzione sapete?
Mettere troppo fuoco fa bruciare tutto, metterne troppo poco li fa diventare immangiabili.
Poi… poi, cazzo, li devi mescolare per circa 4 ore emmezza SEMPRE.
Al parol d’li ciccioli
Sono tornato a casa che sapevo di strutto.
Sotto la doccia per mezzora, lavandomi come se mi dovessi levare strane scorie.
Ora per fortuna la situazione è migliorata đ
Momento pittoresco della giornata.
Verso le 7 del mattino si inizia a sentire un rombo strano tra la nebbia.
Mio padre mi si avvicina per capire che cazzo stesse succedendo.
Sbuca dalla nebbia una macchina gigante, la tipica macchinaccia americana.
Il mezzo è una Lincoln Continental Coupe (indi a due posti) del 1974.
Una macchina che in Italia non potrebbe nemmeno girare perché problemi con gli indicatori di direzione e altre robe.
Dalla macchina scende una persona abbastanza strana.
Signore circa 60enne con barba lunghissima, cappellaccio nero.
Veste con tunica nera e sopra ha un cappotto (chiaramente nero).
Mi guarda e con voce da oltretomba mi fa “Dammi la carne!”
Ho trovato sta foto di una Lincoln Continental Coupe, ecco.. giusto per farci capire
Alla fine si scopre che è il proprietario di un ristorante, a suo dire per artisti, della zona.
Il soggetto è ben conosciuto. Va in giro con macchine enormi di questo tipo e ogni tanto cambia modo di vestirsi, a volte da santone, a volte da fascista, a volte da esploratore del deserto (in stile Livingstone per intenderci).
Il suo ristorante è sempre strapieno come le sue tasche.
Era venuto a prendere della carne di livello buona da fare al suo ristorante.
Lo vedo aprire il baule, si carica in spalla una mezzena di maiale, la ficca in baule tutto felice, paga e se ne va.
Certe cose si possono vedere solo in Emilia.
PS per Eva:
Non ero strafatto dai vapori dei ciccioli e smettila di cercare di convincermi.
Sono sicuro.
NON era una uno bianca!
fantastica la Lincoln Continental Coupe….prima o poi me ne compro un paio..
@neverend
Costano solo 8/9mila dollari.
si può fare.
l’unico problema sarĂ portarsela a casa.. puoi anche decidere di farti tutto il tragitto USA > italia in macchina.
Un uomo di strutto.
Comunque a me avevi detto che la sua frase era “IL MAIALE.” E poi basta.
đ
forse se è classificata come macchina d’epoca, tipo quella dell’andre, la si può usare… pelo dov’è esattamente il ristorante? due artisti come noi…
che poi tralaltro Pelodia non è mica il solo che porta avanti ste tradizioni.
a me, tutti gli anni, a fine dicembre, quando si fa su il maiale a casa mia, mi piazzano davanti a un secchio e devo svolgere un compito bellissimo: rovesciare le budella del maiale, immerse nell’acqua calda salata!non vi dico che gioia tutto ciò.
Ma che bello!!!
Comunque anche io vorrei quella macchina, ma mi andrebbe bene anche una DODGE CHARGER RT del ’69, il Generale Lee đ
ciao Ryo
a me invece basterebbe quell’RT che hai appena nominato=)
Meglio una renault 4 rossa con l’adesivo del capellone con la chitarra, o una dyane arancione con l’adesivo della boccaccia dei Rolling Stones… basta col mito americano! il vero chic decadente autonomo intellettuale gira con auto proletarie… va bene anche una cinquina bianca un po’ arrigginita, o meglio la prinz, o se volete esagerare una Trabant con targa DDR… insomma tutto tranne ferraglia americana a 8 cilindri! meno che meno il generale LEE… top del tamarro
Il Generale Lee non è tamarro.